Composição e estabilidade do leite de vacas alimentadas com dieta aniônica

Composição e estabilidade do leite de vacas alimentadas com dieta aniônica

 
Resumo

A hipótese deste estudo é de que a redução do balanço cátion-aniônico da dieta fornecida para vacas em lactação altera a estabilidade do leite. O objetivo do estudo é avaliar o efeito do balanço cátion-aniônico da dieta para vacas em lactação, sobre a produção, composição e estabilidade do leite. Desta forma, foram utilizadas 16 vacas Holandesas em estágio intermediário de lactação (> 100 < 200 dias) com produção média de 25 Kg/dia, e peso corporal médio de 600 kg, distribuídas em 4 quadrados latinos contemporâneos 4 x 4, com 4 períodos de 21 dias e com 4 tratamentos. Para reduzir o balanço cátion-aniônico da dieta, as vacas receberam níveis crescentes de sulfato de amônia, de modo a compor as seguintes dietas experimentais: 1) +275 mEq/Kg de MS; 2) +175 mEq/Kg de MS; 3) 75 mEq/Kg de MS; -75 mEq/Kg de MS. As variáveis dependentes a serem avaliadas serão: consumo de matéria seca, produção, composição e estabilidade do leite, subunidades da caseína, concentração de cálcio iônico no leite, parâmetros sanguíneos, urinários e ruminais.